#김치콩나물국 맛있게 끓이는 법 멸치를 많이! #숙취해소 김치콩나물국 황금레시피 만드는법 #콩나물 김치 요리 오늘은 숙취해소와 느끼한 음식과 찰떡궁합인 김치 콩나물국 맛있게 끓이는 우리 집 방법을 풀어볼까 해요. # 김치콩나물국 재료: 김치, 콩나물, 멸치, 다진 마늘이 전부 1) 멸치육수 우리기 김치 콩나물국을 맛있게 끓이려면 멸치를 아낌없이 넣어주는 것이 포인트! 멸치에 냉동실에서 습기를 먹었거나 감칠맛이 부족할 때는 마른 팬에 살짝 볶아서 국물을 내면 X200배 맛이 좋아집니다 ;) 24cm 양수냄비에 물을 2/3 이상 넉넉히 채우고 멸치를 다시 팩에 넣어 두 봉지 넣었어요. 큰 사이즈 국물용 멸치 15개 이상으로 멸치를 넉넉히 넣어주세요. 멸치육수는 딱 15분에서 20분만 우리면 완성. 그보다 오..
#갈비찜 압력솥 시간TIP! #사과버섯갈비찜 맛있게 만드는법 #소갈비찜 황금레시피 #찜용 소갈비 양념 사과 표고버섯 요리 쉬는 날이면 기계적으로 외식을 해 버릇 해서 오늘은 집에서 외식 기분 나게 사과와 버섯을 넉넉히 넣고 달달한 갈비찜을 만들어볼까 해요♬ #사과 버섯 갈비찜 재료 : 소갈비, 표고버섯, 새송이버섯, 감자, 사과, 양파, 대파, 자투리 채소, 진간장, 국간장, 다진 마늘, 다진 생강, 청주, 참기름 1) 소갈비 애벌 끓이기 찜용 소갈비 1.2kg 3인분 용. 찬물에 3시간 정도 여러 차례 물갈이를 하고, 찜용 소갈비가 잠길 정도의 물과 청주 한 컵, 소금 한 스푼을 넣고 팔팔 끓여 소갈비를 애벌로 끓이는 과정이 필요합니다. 본 요리에는 못쓰는 양파 자투리, 파뿌리, 못생긴 마늘 같은 자투..
#압력솥 갈비탕 맛있게 끓이는법 #조리시간 1시간 반 갈비탕 끓이기 쉬운 방법 #갈비탕 황금레시피 재료 칼로리 먹어 본 하누소 갈비탕을 살까? 안 먹어 본 하선정 갈비탕을 사볼까? 고민고민하다가, 에이~ 건더기도 먹잘 것도 없고. 그냥 만들자 싶었습니다. 이미 몇차례 끓여봐서 자신감도 붙었고. 무심하게 뚝딱뚝딱 끓이는 홈메이드 갈비탕! #홈메이드 갈비탕 재료: 소갈비, 대파, 마늘, 생강, 양파, 국간장, 소금, 계란 찜용 소갈비 2.2kg을 찜용 소갈비는 대가 커서 실제로 반 정도의 양밖에 되지 않아요. 2kg 기준, 실제로는 1kg 남짓이라 보면 됩니다. 네 사람이 한 끼 먹을 양 밖에 되질 않는다는 점~ 삼겹살처럼 한 근 600g 사서는 누구 코에도 붙일 수 없어요ㅋㅋ 1) 소갈비 핏물 빼기 소갈비..
#방울토마토 피클 만드는법 #춘곤증 날리는 상큼함☆ #방울토마토 요리 다이어트 칼로리 세척법 #토마토 피클 담는법 오늘은 방울토마토나 토마토로 피클 담는 법에 대해서 포스팅해볼까 해요♪ #방울토마토 피클 재료: 방울토마토, 통후추, 소금, 설탕, 식초, 월계수 잎 or 피클링 스파이스 1) 방울토마토 씻기 뽀독뽀독 잘 씻은 방울토마토를 준비합니다. 방울토마토를 깔끔하게 세척하는 방법은 베이킹소다를 아낌 없이 방울토마토에 듬뿍 뿌려 골고루 섞어주고 흐르는 물에 깨끗하게 씻어내면 농약까지 말끔하게 씻을 수 있어요~! 2) 칼집 내기 방울토마토를 과도로 열십자 十 성령을 그어주는데요. 윗부분에만 살짝 칼집을 내주는 거예요~ 이래야 데쳤을 때 껍질이 잘 까져요~ 요래요래 방울토마토에 살짝쿵 과도로 칼집을 내주세..
#버미셀리 샐러드 #이국적인 다이어트 요리 타이 누들샐러드 #쌀국수 새우 요리 #집들이요리 오랜만에 고기 식단에서 벗어나 풀때기를 섭취하기 위해 만들어 본 채식다이어트 식단 버미셀리 샐러드 재료: 타이누들(버미셀리), 새우, 자투리 채소(깻잎, 파프리카, 양파, 적채, 오이), 스위트 칠리소스, 피쉬소스or까나리액젓, 양조간장, 레몬즙, 설탕 타이 누들 버미셀리입니다. 버미셀리는 가느다란 쌀국수를 말하는 데 소면보다 가늘어서 보통 샐러드나 월남쌈 속 재료로 활용합니다. 가격도 저렴, 양념도 잘 감겨요 ^^ 1) 버미셀리 샐러드 재료 준비 냉동실 한가득 칵테일 새우. 한 끼씩 소포장해놓았어요. 꺼내 써야쥬~ 오동통한 새우는 필수입니다 ;) 냉동이라 찬물에 해동합니다. 10분이면 다 녹아요. 버미셀리는 보통..
#밥샌드위치 오니기라즈 만들기 #내멋대로 간지도시락 #김주먹밥 밥버거 만드는법 #봄소풍 피크닉 도시락 오늘은 오니기리와 흡사한, 일본식 김밥? 밥샌드위치? 김 주먹밥 오니기라즈를 만들어보겠습니다. 김밥보다 각 잡기 쉽고 간지 철철~ 먹고 싶은 재료 다 때려놓고 만드는 내 멋대로 오니기라즈! #김밥용 김, 밥, 참기름, 마요네즈, 참치, 후추, 검은깨, 볶은 김치, 스팸, 계란지단, 치즈 등 1) 오니기라즈 재료 준비 참치 캔 100g 2통을 따서 기름을 쫙 뺐어요. 기름 뺀 참치에 마요네즈 두 바퀴 듬뿍 넣고, 후추와 검은깨를 넣고 비벼놔요. 깨를 넣으면 알처럼 톡톡 터지는 게 더 맛있더라는~ ^^ 계란 4~5개를 풀어서 약불에서 두꺼운 지단을 부쳐둡니다. 김밥 만드는 과정과 거의 흡사하쥬? 볶은 김치도..
#코코넛 까는법 뚝배기깨기 빅잼!! #코코넛 손질법 코코넛과육 먹는 방법 효능 오늘은 요새 마트에서도 흔히 볼 수 있는 코코넛 먹는 방법과 까는 법에 대해서 포스팅해볼까 합니다. 보통 마트에서는 털이 부숭부숭한 코코넛의 표면을 손질한 상태에서 이렇게 팔고 있어요. 코코넛 상부가 비교적 부드러운 편이라 칼로 윗퉁을 조금씩 까내면 되긴 하지만 그렇게 까먹으려면 천년만년 걸리죠ㅋㅋ and 과육을 맛보려면 결국은 깨야 돼요. 그래서 필요한 게 코르크 와인 오프너! 집에 하나씩 굴러다닐 텐데요~ 와인 오프너를 이용하면 코코넛을 쉽게 딸 수 있어요. 코코넛 상부에 꼽고 돌려주시기만 하면 끝~! 와인 오프너를 꽤 깊숙이 끝까지 집어넣고 돌려야 한다는 점~ 손질된 코코넛이 아니라 이렇게 털이 부숭부숭달린 코코넛일 경우..
#밥버거 만드는법 #알록달록 레인보우 참치김치밥버거 만들기 #밥버거 재료 지난번에 남은 밥으로 귀여운 치즈 누룽지를 만들어 봐서 비슷하게 진행하면 재밌겠다는 생각이 들었어요. http://ohbba.tistory.com/30 #참치김치 밥버거 레시피 재료: 밥, 조미김, 모짜렐라 치즈, 슬라이스 치즈, 계란, 치즈, 깻잎, 참치 캔, 마요네즈, 볶은 깨, 부추, 김치, 들기름, 소금, 설탕 밥버거용 밥 준비 3인분 분량. 밥 두 공기 반 + 조미김 10장짜리 2통 + 모짜렐라 치즈 반 공기 + 소금 반 티스푼(조미김이 짜면 제외) 1) 밥이 뜨겁거나 따뜻할 때 위의 재료를 한데 섞어 준비해 놓습니다. 온도가 있을 때 섞어두어야 치즈가 밥 온도에 스르르 녹아서 찰기가 생겨요. 섞은 후에는 다시 데울 필요 ..
#청국장 맛있게 끓이는 방법 #밥에 비벼 먹는 깔끔한 냄새 없는 청국장찌개 레시피 #청국장 효능 칼로리 요새 청국장찌개에 꽂혀서 다양한 방법으로 해 먹다가 최적의 레시피를 찾아 포스팅해요. #밥에 비벼 먹는 청국장 맛있게 끓이는 법 재료: 양파, 쪽파, 버섯, 청국장, 새송이버섯, 돼지고기 다짐육, 얼린 두부, 다진 마늘, 참기름 1) 청국장 재료 준비 양파 작은 것 하나를 다져 놓습니다. 새송이버섯도 하나. 양파와 비슷한 크기로 다져요. 아무 버섯이나 써도 되는. 냄비에 싹 다 때려 넣고~ 저는 뚝배기가 싫어요. 숨구멍 때문에 위생적인 느낌이 없어서 편수냄비에 끓여냅니다. 2) 돼지고기 다짐육 다섯 수저 듬뿍. 250g 정도 될 것 같아요. (양파, 버섯과 비슷한 비율) 소고기 다짐육을 넣어도 됩니다...
#시금치 요리 #푸릇푸릇한 시금치 파스타 만들어 보셨어요? #시금치 효능 토마토소스 요리 뽀빠이처럼 힘내라고 시금치 파스타를 준비했어요. 특식~ #시금치 파스타 재료 : 파스타면, 시금치, 소고기 다짐육, 버섯, 양파, 다진마늘, 소금, 후추, 토마토홀or시판용 토마토 소스, 올리브오일 1) 파스타 면 삶기 파스타 면을 소금 한 수저 + 올리브오일을 넣고 삶아요. -1min. 알단테로 삶아줍니다. 면수 한 국자를 남기고 면은 찬물에 패팅하지 말고, 올리브오일에 살짝 비벼둡니다. 2) 채소 준비 시금치 한단 희끄무리하지만 가열하면 색이 파래져요. 버섯은 남아도는 느타리버섯을 썼어요. + 양파 반개도 썰어서 준비해요. 3) 올리브오일을 주물팬에 넉넉히 두르고, 중약불에 다진 마늘 한수저 반을 익힙니다. 마늘..
#모닝빵 요리 #모닝빵 계란빵으로 upgrade 전자렌지 치즈계란빵! #계란 슬라이스치즈 전자레인지 요리 한꺼번에 몰아서 장을 보다 보니 이것저것 욕심내서 냉장고를 혹사시키는데 일조하는 부피 큰 빵's 남은 모닝빵 처치하기 프로젝트!! #모닝빵 계란빵 #치즈 계란빵 만들기 재료: 모닝빵, 계란, 슬라이스 치즈, 파슬리 가루, 소금 취향에 따라 버터, 딸기잼~ 드럽게 맛없는 홈플러스 몽블랑제 모닝빵. 밀가루 꾸린내가 너무 많이 나요. 사지 말아야지~ 말아야지~ 하면서도 담게 되는 몽블랑제. 새 대가리인가 봄. 먹으면서 아차!! 싶네요. 1) 모닝빵 1/3 정도 윗부분 뚜껑을 따요. 냉동실에 들어가 있던 꽝꽝 건 빵은 반나절 냉장고로 옮겨 놓으면 먹을 만하게 해동돼요. 속을 살짝 파내고, 위생장갑 끼고 안을..
#명란젓 요리 #명란두부찌개 15분 만에 뚝딱 끓여보아요♪ #명란젓국 박나래 명란찌개 #간단한 저녁메뉴 마트에서 사온 명란젓 맛나게 먹다가~ 두 개를 남기고 새로운 요리에 도전해 보았습니다. #명란두부찌개 레시피 재료: 명란젓, 두부, 대파, 다진 마늘, 고추, 새우젓 or 까나리액젓, 참기름 1) 명란젓을 가위로 가닥가닥 썰었습니다. 전 명란이 터져서 국물에 섞이는 게 좋아서 가닥가닥 썰었지만 생략하셔도 되는 부분입니다. 2) 참기름 한 바퀴를 냄비에 둘러요. 고소하고 담백한 맛을 내기 위해 이 방법을 썼어요. 나무주걱으로 참기름과 명란을 슬쩍슬쩍 섞어줍니다. 3) 가스 불을 약불로 올리고 명란을 살짝 볶듯이 뒤집어 주세요. 4) 오래 볶을 필요 없이 명란젓 알이 반 정도 익으면 물을 잡아줍니다. 저는..