#생크림빼고 리코타치즈 만드는법 #실패ZERO 홈메이드 치즈 만들기 #리코타치즈 요리 칼로리 활용 보관 유청분리 요즘 궁상민(이상민) 리코타 치즈 레시피가 유행인데요. 자취 시절 때부터 남은 우유 해결하기 위해 만들어왔던 나만의 리코타치즈 레시피를 풀어보려 합니다. #리코타치즈 만들기 재료: 우유, 생크림(있어도 없어도 되는), 소금, 레몬, 식초 1) 웍에 우유 1.5ℓ 하나 + 반을 넣고 중불에서 끓입니다. add 소금 1.5 티스푼 우유(1.5ℓ) 1통 = 소금 1티스푼 비율 2) 레몬과 식초 준비 레몬 하나 분량의 즙을 준비하는데 귀찮으면 시판용을 써도 무방해요. 레몬즙과 식초의 비율도 1:1 머그잔으로 2/3컵 조금 안될 듯한데요. 레몬은 상큼한 향과 맛을 담당하고, 식초는 레몬보다 유청분리하는..