#곰취장아찌 만드는 법 향긋한 봄 반찬 #곰취 효능 곰취 장아찌 담그는법 황금 레시피 곰취 먹는방법 올해도 곰취를 한 박스 받아서 신나게 담아본 내 입맛대로 장아찌. #곰취장아찌 담그는 법 재료: 곰취, 진간장, 설탕, 물, 식초 1) 달임 간장 만들기 물과 진간장, 설탕 1 : 1 : 1 비율 add 식초는 0.5(식초는 이보다 적은 비율도 많습니다.) 비율이 가장 흔하지만 저는 물 2, 긴잔장 1.5, 설탕 1, 식초 0.5 비율로 끓였습니다. 짠 게 싫고 너무 들쩍지근한 맛도 싫어서 이 비율이 제 입맛엔 딱이더라고요. 좀 더 깔끔한 느낌 ;) 2) 곰취 준비 한 장 한 장 깨끗하게 씻는데 꼭지 부분에 흙이 많아서 신경 써야 합니다. 곰취의 꼭지도 다듬고 찬물에 식초 1/3컵을 풀어 잠시 담가 소독해..