#갈비탕 맛있게 끓이는 법 #쉬엄쉬엄 끓이는 홈메이드 압력솥 갈비탕 한여름을 제외하곤 한 달에 한두 번꼴로 갈비탕을 끓이기 때문에 꽤 자신 있는 레시피. #홈메이드 압력솥 갈비탕 재료: 소갈비, 대파, 마늘, 생강, 양파, 국간장, 소금, 계란 찜용 소갈비 2.2kg 모습입니다. 큰 덩어리로 12개 정도 되는데요. 많아 보이긴 하지만 찜용 소갈비는 대가 커서 실제로 끓이면 반 정도의 양밖에 되지 않아요. 2kg 기준, 실제로 1kg 남짓이라고 보면 됩니다. 세 사람이서 두 끼 정도 넉넉하게 먹는다고 보면 됩니다. 1) 핏물빼기 찬물에 담가 핏물을 제거해야 하는데 담그기 전에 흐르는 물에 갈비를 여러 번 헹굽니다. 헹군 뒤에는 찬물에 담가 핏물을 뺍니다. 2시간 정도 담가놓으면 좋은데요. 중간에 물갈이를 ..